水井边上的故事
我家屋后的山脚下，岩石缝中流出一股清水，终年不断。高 祖玉成公在建房时，即在岩石脚下，将石地板凿平，紧接岩壁， 用石头围砌三方，将出水处砌成一个约长 2 米 、宽 1 米 、高 1.5 米的水井。水井周围，用石块垒高、抹平，便于取水操作，抹平 面宽约 80 公分 。在抹平面上，用 30 公分 见方的条石砌就井口， 以保持井水不被污浊。井口左方，在条石上凿一小槽，井水満时 由此溢出。井口右方，紧接岩壁筑有一个 1.5 米 见方的小平坝， 作浆洗衣物的场地。水井前方，是一条排水堰沟，沟的深度和宽度均约 50 公分 。井水溢出的流水和浆洗衣物的污水，即从堰沟排出，使水井周围保持干燥清洁。这条堰沟，围绕我家左、后、右三方，向外排水。我家屋后，山高林茂，每遇大雨，山上积水流下，便从这条堰沟排出，使我家不受水涝灾害。
井水清澈见底，没有污染，是纯净的天然水，烧开水不涨浮尘。祖父喜欢饮茶，每次煨新鲜茶，必叫我们去取井中的新鲜水，待把茶煨好后，祖父常常是一边品茶，一边不断地称赞道：“好水好茶，好水好茶。”
我常随父亲去钓鱼，有时回来选几条鲜活的鲫鱼，放养在水井里，我们弟兄常趴在井口条石上，看那鱼儿游去游来，煞是有趣。鱼儿放养在水井中，没有食料，渐渐的饿得很瘦。我们常把蚯蚓绑在细麻绳尖端，放下水去，鱼儿实在太饿了，箭一般冲过来，一口便把蚯蚓吞下，麻绳一提，便把鱼儿带上来了，一条条都是头大身瘦，全然没有肉了。我们也动了恻隐之心，把蚯蚓留在鱼儿口里，又把它放回水中。
水井出水处，有一个碗口大的穴口，里面有不少的螃蟹。小螃蟹常常沿着井壁爬动，寻觅食物。我们常用一种“牛肋巴”山草的叶子去骚扰它，诱其用大爪钳夹“牛肋巴”叶子。这种叶子的中脉上，横生着若干支脉，韧性强，不易脱落。当螃蟹夹着叶子时，一下就把它拉上岸来，这也是我们玩耍的乐事。
一次，祥开叔父（我们称他幺叔），弄得一条大鲤鱼，当天来不及烹食，便用一根长长的绳子栓住鲤鱼的脊鳍，放养在水井里。第二天早上去看，鲤鱼的前半身钻入出水的穴口中，逮着绳子怎么拉也拉不出来。幺叔只得跳下井去，把鲤鱼捉出来，鲤鱼的嘴唇和眼睛都被螃蟹吃掉了，鲤鱼早已死去。幺叔很是懊恼。鱼固然还可以吃，但没有鲜鱼的味道了。同时，还得把井水全部戽出去，把水井洗刷干净，重新积水。
大约是我四、五岁的时候，一天，我和溥泉大哥在水井边上玩，一不小心我就栽到井里去了。大哥吓得哇—哇—哇的大声吼叫。这时，母亲正在园地头讨菜，听到这样奇异的惊叫声，知道有变，急忙寻声跑来，看到大哥趴在井口上，两只小手在水里乱抓，口中不断地大叫。看见我在水中仰面朝天，好似已经不行了。母 亲俯下身子，一把将我拉起来，趴在她的膝上，吐了几口水 ，我才慢慢的苏醒过来。后来母亲在讲述这件事的时候，还补上一句：“萧二哇（我的小名）命大，那天我若迟一步赶到，这条小命就没有了。”
水井左下方，是一块约长 3 米 、宽 2 米的凹凸不平的石板地坝。岩壁上有小量山水流出，再加漫出的井水，致使石坝常年淹没。前人在坝周围垒起一道土堤，开一个缺口放水，形成一个浅水凼。这个水凼便成为我们弟兄几个戏水玩乐的地方，每到夏天，我们常到那里趟水、浇水玩耍。一次，我和祥开幺叔之子昌大弟弟在凼中浇水，双方的身上都浇得透湿，被幺叔看见了，他怪我伙起昌大弟弟浇水，在我的屁股上打了两巴掌。我哭着去向母亲告状。母亲说：“他小时候还在凼凼头洗澡哩，今天怎么就来打你们了？你去问他嘛。”我憋着一肚子的委屈气，跑去按母亲说的话问幺叔。他见我公然敢去质问他，恼羞成怒，举起巴掌又要打我，幸得幺婶一把将我拉到身后，才免挨这一巴掌。
一天，我在水凼堤上看见一只大螃蟹，我就一掌按下去，拦腰把它抓起来，大声喊道：“我抓到大爬海了。”话音刚落，大拇指被螃蟹夹了一下，痛进心里，冒出鲜红的血来。我一下把螃蟹甩出老远，惊叫起来。幺叔在厨房里听到叫声，猛的奔跑出来。问道：“啥子事？”我哭声哭气的说：“爬海把我的手夹出血了！”幺叔这才轻松下来，不慌不忙地伸出拇指和食指，把螃蟹的两只大爪控制住，抓起来对我说：“捉爬海要先把它的两只大爪顶住，才不会夹到你。”经过这次教训以后，我捉螃蟹就用这个方法，再也没有受伤了。
水凼左下方，是一个漏洞，长约 2 米 、宽、深各 1 米 ，呈不规则的菱形式样，水凼里漫出的水就流入其中。平时，一些垃圾堵塞了漏水的穴口，看不出有多大。只有在下大雨的时候，洪水暴涨，漏洞堵满了水，这时，大人们就用竹竿往漏洞底部乱夺，直把洞底夺通，洪水哗啦啦的扯起漩儿窝，一下子漏光，才能看到有木桶大一个穴口。为了查看漏洞的水流去哪里，我们便弄了一些米壳糠头，倒入洪水中冲进洞穴，后来在距我家右前方约 200 米处的田壁下一个漏孔中，看见糠头从这里出来。这使我联想到我家前面的稻田中，有几处烂泡田，农民栽秧时，要踩竹竿、丢稻草踮脚，才勉强能栽上秧子。这烂泡田与我家屋后的漏水洞是否有关？这一带的地下是否有溶洞？这是我的疑问。
野 菌 子
夏秋时节，我家后面的山林中，盛产很多品种各异的野菌子。人们习惯把这些野菌子分为荞巴菌和杂菌子两大类。荞巴菌茎秆结 实粗壮，叶盖厚实，成熟后，叶盖里面长出一层针齿状软体。 荞巴菌又分红荞巴、黄荞巴、黑荞巴几种，以黑乔巴最好，其味嫩软香脆、烹食最佳。杂菌子品种很多，有绿豆菌、青膛菌、鹅蛋 菌、火炭菌、油腊姑等。杂菌子的茎秆结构疏松，叶盖软薄 ，叶盖里面呈条片状软体。杂菌中的绿豆菌、青膛菌、鹅蛋菌的吃味最佳，多作煮食。还有一种叫“刷把菌”的，体形细小，高约三、四公分，爪状聚生，以其似灶上用具“刷把”而名。主烹食，香脆味佳。唯此菌稀缺量小，很难获食一次。
在众多的野菌中，有一种最珍贵的品种叫山塔菌（或称鸡丝菌），多生长在林边土层较厚的地方，单株独生。茎秆粗壮硕长，入土较深，成熟时叶盖展开如伞塔状，故名山塔菌。又因其茎秆 结构呈韧丝状，且此菌煮食，其味极鲜似鸡汤，故又名鸡丝菌 。多原地续生，似有菌种。惜此菌极少，不易觅得。现今市场上偶有所见，辄以天价叫卖，然仍很快脱手，盖实难偶得也。
野菌中，有一些是不能食用的毒菌。凭常识所鉴，有芝麻菌、苏麻菌、牛屎菌等。还有一些毒性不很重的如：鬼打青、石灰菌等，少许用一点亦无大碍。煎煮菌子，定要久烹，务求透熟，否则，极易中毒。（食菌中毒现象，现今时有发生）为了防避食菌中毒， 我们常以火炭菌伴烹，谓其能解毒也。故此菌有“菌王”之称。
上山捡菌子，在我们弟兄中，我是最积极的。夏秋之季，昼夜温差较大，晚上的温湿度适宜菌类生长，早上正是野菌成长旺盛的时候，产出的菌子特别新鲜。所以，早上是捡菌子的最佳时期。捡菌子的人都知道这个道理，谁去得早，谁就会捡到最多最新鲜的菌子。因此，我们都是天刚麻麻亮就起床，脸都不洗，拿个兜兜就走。就是这样也有落后的时候。我家右前侧一个林边土坎，常常生长山塔菌，有时竟被厅房头萧永祥、萧永澄他们抢在我们的前面把山塔菌捡走了。每遇此时，我的心头总是愤愤不平，但又无可奈何，只得回家抱怨、唠叨。母亲看我们抱怨不休，便插话劝解道：“明早晨你们就再早一点嘛，免得锅边上的吃食被别人抢走了。”
荞巴菌似有择地生长的习性。我们从捡菌子得出的经验来看，在我家右前侧和店子湾后面的青杠林头，生长的黑荞巴菌就特别多，硝洞旁边的青杠林头就多长红荞巴菌。这几个地点都有成林的青杠树，向阳，有茂盛的青苔，这些是不是多生长荞巴菌的原因呢？我们每次出去捡菌子，首先直扑右前侧的青杠林，而且必定获得黑荞巴菌。然后顺着山坡向后至左，绕到店子湾后面的青杠林，总是满载而归。有时我们还会沿着山坡向瞿家沟纵深挺进，直到大木嶺为止（约 2 华里的山林）。我们捡的绝大多数是荞巴菌，杂菌中只要绿豆菌、青膛菌、鹅蛋菌。我们最喜欢的是黑荞巴菌，特别是刚出土还未成熟时，它的茎秆下粗上小，我们称作“大脚姑”。这种“大脚姑”趁新鲜时烹食，嫩脆鲜香，其味极佳。祖父爱吃大脚姑荞巴菌。每食此菌时，必以烧酒佐饮。祖父是读书人，餐食也很斯文，拈一片煎菌子，慢慢的嚼，喝一口烧酒，深深的品尝。待到高兴时，就自言自语的称赞道：“真是山中珍品，其味无穷。”一次，祖父正在吃菌子下酒，我走到桌子旁边，祖父拈一片菌子放在我的口头，问我好吃不好吃？我说好吃。祖父很高兴地 说：“你再去捡些来我吃。”得到祖父的夸赞，我心里乐透了 ，巴不得马上再去捡一兜大脚姑荞巴菌来给祖父吃。
有一次，我随仲伦兄和祥开幺叔去捡菌子。幺叔走下面，我走中路，仲伦兄走上方，各人把持一定的范围横排寻觅，向前推进。走到屋后的山林中，我忽然看到我的右前方斜坡上，有一朵斗碗大的黑荞巴菌，高兴极了，我一面向前直奔，一面大声喊道：“我找到大荞巴菌了！”我还没走到菌子前，幺叔却一大步从右下方抢上前，把菌子抓来放入他的兜兜头。我眼看快到手的大荞巴菌被幺叔抢去了，感到非常失落，哇的一声大哭起来。幺叔也不答理，径直往前走。我一屁股就坐在山坡上，大哭大喊：“幺叔抢我的大荞巴菌，幺叔抢我的大荞巴菌。”仲伦兄也不走了，站在那里守着我。母亲听到我的哭喊声，就爬上坡来，问我是怎么回事，我说：“幺叔抢了我的大荞巴菌。”仲伦兄也在一旁为我帮腔。母亲笑笑说：“你幺叔还真是个大娃咡，还来抢你的菌子，算了吧，我们回家，等他拿回去煎好了你就去吃嘛。”于是，便把我和仲伦兄 带回了家。吃中午饭时，幺婶果然端了一碗煎荞巴菌来给我们吃。
我们每天都去捡菌子，捡得多了，现吃不完，就用来晒干菌子。晒干菌子主要用荞巴菌，杂菌子晒得少。晒荞巴菌，要切成小片，既不能太薄，也不能太厚。太薄了，晒干后便成细小的碎片，容易挼烂。太厚了，一天晒不干，就要生蛆。切片时，还得先 把茎秆脚跟上的泥土削去，脚跟尖部晒干后是硬的，嚼不动 ，所以也要切掉。晒杂菌子则不用切片，只需把茎秆根部的泥土去掉，成朵的晒干，食用时以水浸泡、洗净，即可烹食。干荞巴菌的吃味很好，仍保持了菌子的独特味道。干荞巴菌还是馈赠亲友的珍贵礼品。 1948 年，我和昌善弟捡了很多菌子，做了不少的干货。后来，为溥泉大哥举办“戴花”（定亲）酒席，当时兴办“九大碗”，其中有一碗菜，就是用干荞巴菌做的。酒席几十桌，一桌一碗，你说要用多少菌子？